免疫球蛋白降解酶 Z (IdeZ) 来源于马链球菌兽瘟亚种（Streptococcus equi subspecies zooepidemicus）。IdeZ 是一种 E.coli 中表达的、人工重组的高度特异 性免疫球蛋白酶，特异性酶切免疫球蛋白 G(IgG)， 酶切位点是位于铰链区下方的单一位点，从而产生 F(ab’) 2 和 Fc 片段。IdeZ protease 可有效切割人 IgG1、 IgG2、IgG3 和 IgG4，还可以切割猴、羊、兔、人源化和嵌合 IgG 以及 Fc 融合 蛋白。与 IdeS protease 相比，IdeZ protease 对大鼠、小鼠IgG2a和IgG3的酶切活性显著提高。

            IdeZ protease 是利用E. coli 表达系统重组表达生产并经过分子改造得到的重组IdeZ蛋白酶，分子量大小约为37KD。